Các số trước của Aquafeed đã đề cập đến sự gia tăng áp lực đối với các nguyên liệu protein hiện có, đặc biệt khi xét đến các yếu tố như tính sẵn có, bền vững và sự biến động giá.
Tính khả thi về kinh tế là một mối quan ngại lớn khác, nhưng nó phần nào đã được giải quyết thông qua các yếu tố đề cập đến bên trên.
Hơn nữa, tại Entobel, chúng tôi nỗ lực giảm thiểu sự biến động giá của bột BSF bằng cách thiết lập các hợp đồng dài hạn với khách hàng. Điều này giúp bột BSF do Entobel sản xuất có lợi thế so với các nguồn protein khác, đặc biệt là khi sự thay đổi trong cung cầu gây ra tăng giá, như đã thấy với bột cá cao cấp trong nửa sau của năm 2023. Bên cạnh việc xem xét sự biến động giá, điều quan trọng là phải tính đến lợi ích tài chính từ hiệu suất tăng trưởng được cải thiện, như được minh họa trong mô tả thử nghiệm dưới đây.
Câu hỏi vẫn còn là liệu bột BSF có thể hiệu quả khi thay thế các nguồn protein cao cấp ở mức độ dinh dưỡng hay không. Điều này đã được xác nhận là bột BSF là một nguồn protein có khả năng tiêu hóa cao, dễ ăn và có sức hấp dẫn với khả năng kháng dị ứng. Những đặc tính này xuất phát từ tính chất trọng lượng phân tử của hàm lượng protein trong bột. Sự cân bằng hợp lý của các amino acid tự do, di- và tri-peptides có trong bột BSF góp phần tạo nên những chức năng bổ sung này.
Ngoài ra, một đặc điểm đáng chú ý khác là sự hiện diện của các tính chất kháng khuẩn. Bột BSF chứa khoảng 60 peptide kháng vi khuẩn đã được xác định, hoạt động như một hệ thống phòng thủ tự nhiên cho ấu trùng dưới dạng các protein chuỗi dài. Một yếu tố đặc biệt khác, khác với các nguồn protein hoàn chỉnh khác, là nồng độ cao của lauric acid kháng khuẩn Gram-dương, có mặt trong hàm lượng chất béo của bột BSF.
Một đánh giá tại Đại học Nông Lâm với mục đích khám phá tác động của việc thay thế bột cá cao cấp bằng bột BSF đối với hiệu suất tăng trưởng của tôm sú (Litopenaeus vannamei) đã được trình bày dưới đây. Bột BSF cho thấy cấu trúc amino acid tương đương với bột cá cao cấp và bao gồm tất cả các chức năng độc đáo đã được đề cập trước đó. Do bột BSF có hàm lượng protein thấp hơn so với bột cá cao cấp, công thức thức ăn đã được điều chỉnh lại với việc bổ sung protein thực vật, bột đậu nành và protein khoai tây cô đặc 75%, cùng với việc thêm amino acid tổng hợp L-threonine. Sự điều chỉnh này nhằm đảm bảo rằng cấu trúc amino acid tổng thể vẫn ổn định trong tất cả các công thức. Các nguồn protein khác như bột gia cầm (5%) và gluten lúa mì (1,8%) được giữ nguyên trong tất cả các công thức.
Vật liệu và phương pháp
Tôm thẻ chân trắng (60 con/chế độ ăn × 4 lần lặp lại) được cho ăn 5 loại thức ăn, với các nguồn protein chính được trình bày trong Bảng 1. Bột BSF, do Entobel sản xuất và được gọi trong bài viết này là H-Meal, chứa 55% protein thô và có hàm lượng chất béo 13%. Trong mỗi công thức thức ăn, bột cá cao cấp được thay thế theo tỷ lệ 1:1 bằng H-Meal, ngoại trừ công thức 2, nơi tỷ lệ thay thế là 2:1. Việc điều chỉnh lại công thức các thành phần trong Bảng 1 đảm bảo rằng mỗi loại thức ăn có cùng hàm lượng protein và cấu trúc amino acid.
Sau 8 tuần, trọng lượng cuối cùng, tỷ lệ tăng trưởng cụ thể và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn được đo lường cho mỗi phương pháp. Ngoài ra, chi phí thức ăn trên mỗi kg tôm sản xuất được tính toán để xác định hiệu quả của các công thức thức ăn.
Table 1
Ingredient/treatment | Ctrl | Diet 1 | Diet 2 | Diet 3 | Diet 4 |
Fishmeal 67% | 15% | 12% | 9% | 9% | 6% |
H-Meal 55% | 0% | 3% | 3% | 6% | 9% |
Soybean Meal | 32% | 30% | 31% | 27% | 26% |
Corn Protein Concentrate | 6% | 7% | 9% | 9% | 9% |
L-Threonine | 0.10% | 0.13% | 0.14% | 0.14% | 0.14% |
Kết quả
Trong Bảng 2, chúng ta phân tích kết quả hiệu suất của các chế độ ăn khác nhau.
Table 2
Treatment | Fishmeal (%) | H-Meal (%) | Final Weight (g/fish) | SGR (%) | FCR | Feed cost in USD / kg shrimp |
CTRL | 15 | 0 | 21.10a | 4.62a | 1.93b | 1.92 |
Diet 1 | 12 | 3 | 22.80b | 4.78bc | 1.67ab | 1.69 |
Diet 2 | 9 | 3 | 22.90b | 4.75b | 1.72ab | 1.70 |
Diet 3 | 9 | 6 | 24.30c | 4.87c | 1.56a | 1.63 |
Diet 4 | 6 | 9 | 24.30c | 4.86c | 1.65ab | 1.73 |
Tỷ lệ sống sót giữa các chế độ ăn khác nhau không có sự khác biệt đáng kể (P>0,05). Tuy nhiên, như được trình bày trong Bảng 2, sau 8 tuần, tôm thẻ chân trắng được cho ăn chế độ ăn 1 (thay thế 3% bột cá bằng 3% H-Meal) và chế độ ăn 2 (thay thế 6% bột cá bằng 3% H-Meal), cũng như chế độ ăn 3 (thay thế 6% bột cá bằng 6% H-Meal) và chế độ ăn 4 (thay thế 9% bột cá bằng 9% H-Meal), đều có trọng lượng cuối cùng và tỷ lệ tăng trưởng cụ thể cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng chứa 15% bột cá cao cấp mà không có H-Meal. Cụ thể, trọng lượng cuối cùng của chế độ ăn 2 và 3 cao hơn khoảng 8,5% so với nhóm đối chứng, với tỷ lệ tăng trưởng cụ thể tăng khoảng 2,8%. Đối với chế độ ăn 3 và 4, trọng lượng cuối cùng cao hơn khoảng 15%, kèm theo tỷ lệ tăng trưởng cụ thể tăng khoảng 5%.
Hơn nữa, Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR) thể hiện kết quả được cải thiện rõ rệt khi bột cá được thay thế một phần bằng H-Meal trong tất cả các chế độ ăn. Đặc biệt, chế độ ăn 2 nổi bật với tỷ lệ thay thế 2:1, đạt được kết quả hiệu suất vượt trội và có ý nghĩa thống kê.
Tổng thể, kết quả các tham số tăng trưởng trong Bảng 2 cho thấy chi phí thức ăn trên mỗi kilogram tôm sản xuất thấp hơn đối với tất cả các phương pháp có chứa H-Meal trong chế độ ăn. Chi phí thức ăn trên mỗi kilogram tôm là cao nhất ở nhóm đối chứng chỉ chứa bột cá cao cấp và hiệu quả về chi phí nhất ở phương pháp 3 với việc thay thế một phần 6% bột cá bằng 6% H-Meal.
Kết luận
Kết luận được đưa ra là kết quả khả quan của thử nghiệm về hiệu suất tăng trưởng cho thấy việc thay thế bột cá cao cấp bằng bột côn trùng BSF là một lựa chọn khả thi về mặt dinh dưỡng, dẫn đến chi phí thức ăn thấp hơn trên mỗi kilogram tôm sản xuất. Điều này làm nổi bật tiềm năng của bột côn trùng BSF như một nguyên liệu thức ăn đầy hứa hẹn và bền vững trong các công thức thức ăn thủy sản.
Entobel đang tích cực đóng góp vào cuộc cách mạng dinh dưỡng động vật với bột côn trùng từ ruồi lính đen (BSF). Để đạt được hiệu quả chi phí và thiết lập vị trí chiếm ưu thế cho bột BSF trong lĩnh vực dinh dưỡng, cần có sự nỗ lực chung từ các nhà cung cấp và khách hàng. Cùng nhau, chúng ta có thể đưa lựa chọn thay thế bền vững mới này lên tầm cao mới và đảm bảo nguồn cung protein đáng tin cậy, điều cần thiết cho sự phát triển trong tương lai của ngành nuôi trồng thủy sản.
Đăng trên Aquafeed Magazine Vol 16 Edition 1 2024
